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Principi di chimica degli alimenti. Conservazione, trasformazioni, normativa
Chimica degli alimenti. Conservazione e trasformazione - Cappelli Patrizia, Vannucchi Vanna, Zanichelli, 9788808067883 | Libreria Universitaria
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SCHEDA DOCENTE
Cappelli. Principi di chimica degli alimenti. Conservazione, trasformazioni, normativa
Chimica degli alimenti. Conservazione e trasformazione | Patrizia Cappelli e Vanna Vannucchi | Zanichelli | 2000 | 9788808031778
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